SOM EL QUE MENGEM
Malalties i trastorns alimentaris
Els mals hàbits alimentaris del món occidental són un fenomen creixent i molt preocupant, amb conseqüències perfectament previsibles en la salut de la nostra societat. L'índex d'obesitat infantil és preocupant i un altre problema no menys greu, també relacionat amb la alimentació és el creixement desmesurat de casos d’anorèxia i bulímia entre els nostres joves.
Un altre problema són les malalties relacionades amb l’alimentació o en les quals l’alimentació pot millorar la qualitat de vida dels qui les pateixen: els diabètics, els celíacs, els que pateixen intoleràncies a alguns aliments, els que pateixen malalties coronàries, al·lèrgies, els que tenen problemes oncològics, etc
Els hàbits alimentaris, la nutrició i dietètica i sobre tot la cuina han de contribuir a millorar aquests problemes/malalties que amenacen a la societat europea del segle XXI.
​
L'objectiu d'aquesta tasca és conèixer la problemàtica d'aquestes malalties i trastorns relacionats amb l'alimentació, les seves causes i les possibles solucions. i ser conscients de la importància d’una alimentació equilibrada.
​
​